Sườn nấu chuối xanh là món ăn được kết hợp giữa hai nguyên liệu rất quen thuộc là sườn lợn và chuối xanh. Không chỉ ngon miệng miệng mà còn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên.- Emdep.vn

Sườn nấu chuối xanh

Sườn nấu chuối xanh là món ăn được kết hợp giữa hai nguyên liệu rất quen thuộc là sườn lợn và chuối tiêu xanh. Không chỉ ngon miệng mà dưỡng chất từ sườn và chuối xanh sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn.

 

Nguyên liệu làm canh sườn nấu chuối xanh:

 

- Sườn non: 500gr - Chuối xanh: 2-3 quả - Mẻ, bột nghệ, hành khô - Hành hoa, tía tô, lá lốt, ớt - Mắm, bột canh, hạt nêm  

Cách làm canh sườn nấu chuối xanh: 

Bước thứ nhất(1): Sườn non rửa thật sạch, chặt miếng dài cỡ 2 đốt ngón tay. Cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi khoảng 2 phút rồi chắt bỏ nước luộc. Rửa lại sườn cho sạch bọt bẩn.

 

  Bước thứ hai(2): Ướp sườn với 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 chút hành khô băm thật nhỏ.

 

  Bước thứ ba(3): Chuối gọt bỏ vỏ, thái miếng, ngâm vào bát nước có pha dấm để chuối khỏi bị thâm đen. Sau đó vớt chuối ra bát to, trộn thật đều chuối với 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột canh.

 

  Bước thứ tư(4): Phi thơm 1 củ hành băm thật nhỏ, cho sườn vào, thêm 1 thìa canh nước mắm rồi xào săn sườn.

 

  Bước thứ năm(5): Đổ nước ngập mặt sườn, ninh cho sườn chín mềm thì cho đến chuối vào. Đun tiếp cho đến khi chuối chín mềm nhưng không được nát

 

 

Bước thứ sáu(6): Hành hoa, lá lốt, tía tô nhặt rửa thật sạch rồi đem thái nhỏ.

 

 

Bước thứ bảy(7): Lọc mẻ lấy nước, cho từ từ vào nồi sườn đến khi đạt được độ chua như mong muốn thì dừng. Thả rau tía tô, lá lốt và hành hoa thái nhỏ vào, nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt lửa.

 

 

Vị ngọt béo của xương sườn hòa quyện với vị bùi của chuối xanh, nước canh chua nhè nhẹ, màu vàng sóng sánh, thơm mùi tía tô và lá lốt. Tất cả đã hòa vào nhau tạo nên một món canh thật thơm ngon, thật hấp dẫn. 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)